A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fahéj. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fahéj. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. november 21., kedd

Almás-mákos süti tökmagliszttel

Egy kevert reformsüteménnyel érkeztem, amely zöld, almás és mákos is egyszerre. Egyszerű elkészíteni és nem igényel sok időt. A receptet nem én kísérleteztem ki, itt találtam. Tény, hogy a színe kicsit szokatlan, de alakbarát és nagyon finom süti.

Almás-mákos süti tökmagliszttel
Hozzávalók:
A kevert tésztához:
4 tojás
18 dkg xilit
15 dkg liszt
13 dkg tökmagliszt
6 evőkanál olaj
1 kiskanál fahéj
3 dkg darálatlan szemes mák
1 kiskanál szódabikarbóna
A tetejére:
2 alma kockára vágva 


Elkészítés:
Az almát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A tojásokat az eritrittel habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a kétféle lisztet, a fahéjat, a mákot és szódabikarbónát.  Az egészet összekeverjük, amíg egynemű masszát kapunk, végül beleforgatjuk az almakockákat. A masszát egy kizsírozott tepsibe öntjük és 180 fokon tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk hűlni.


2017. október 16., hétfő

Körtés pite

Imádom az omlós gyümölcsös pitéket. Számomra a pitében a töltelék a legjobb, amit szezonálisan variálok. Ebbe a pitébe az ősz legjava került, körtével pakoltam meg. Eredetileg gyömbérrel akartam fűszerezni, de nem volt itthon, így fahéjjal és szegfűszeggel ízesítettem. A fűszeres körte isteni finom az omlós tésztaréteg között, egy szeletnél nem tudtam megállni. Az útifűmagéj azért kell bele, hogy a sütés során keletkező gyümölcslé megzselésedjen és ne áztassa el a tésztát.


Körtés pite
Hozzávalók:
Az omlós tésztához:
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 teáskanál sütőpor
5 dkg cukor
12,5 dkg vaj
1 tojás
csipet só

A töltelékhez:
1 kg körte
1 kiskanál fahéj
1 kiskanál őrölt szegfűszeg 
1 kanál búzadara
1 evőkanál útifűmaghéj

A tetejére:
1 tojás kenni
porcukor szórni

Elkészítés:
Egy tálba kimérjük a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport  és ezeket jól összekeverjük. A hideg vajat összedaraboljuk és lisztes keverékkel összemorzsoljuk. A tojást a liszthez adjuk, majd egynemű tésztává gyúrjuk. 
A körtéket meghámozzuk és kockára vágjuk. A körtét összekeverjük a fahéjjal, a szegfűszeggel és az útifűmaghéjjal. 
A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát kettéválasztjuk. Az egyik tésztacipót lisztezett deszkán piteforma nagyságúra nyújtjuk és a formába fektetjük. A pite alját megszórjuk egy evőkanál búzadarával és ráhalmozzuk a fűszeres körtét. A másik tésztacipót kinyújtjuk és befedjük vele a körtét. A pite tetejét villával megszurkáljuk, majd megkenjük felvert tojással. A süteményt 180 °C - os sütőben kb 45-50 perc alatt készre sütjük. A kihűlt pite tetejét porcukorral megszórjuk.


2017. október 11., szerda

Fűszeres sütőtökös püspökkenyér

Két dolog miatt imádom az őszt. Az egyik, a természet gyönyörűsége, ilyenkor a fák  a sárga és a vörös mindenféle árnyalatában pompáznak, a másik a sütőtök, amely az ősz legnagyobb adománya. Már korábbi bejegyzéseimben is mondtam, hogy imádom a sütőtököt, épp ezért egy sütőtökös receptet hoztam Nektek, egy egyszerű kevert sütit. Nagyon egészséges lett, teljes kiőrlésű liszttel és csökkentett mennyiségű cukorral készítettem. Így is finom, szaftos és kellemesen fűszeres süteményt kaptam. Próbáljátok ki, nem tart sokáig az elkészítése. Sütésre fel!
A tésztába ízesítőként csokoládédarabkák vagy mazsola is tehető.


Fűszeres sütőtökös püspökkenyér
Hozzávalók:
250 g liszt (nálam teljes kiőrlésű tönkölyliszt)
1 tasak sütőpor
1 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál szegfűszeg
pici só
2 tojás
150 g cukor (nálam kevesebb; 50 g cukor 50 g eritrit)
150 g sütőtökpüré
50 ml olaj

Elkészítés:

Egy tálban felverjük a tojásokat a cukorral és az etritrittel. Ezután hozzáadjuk a sütőtökpürét, az olajat és jól összekeverjük.  Egy másik tálba kimérjük a lisztet, összekeverjük a sóval, a fűszerekkel és a sütőporral. Ezután a fűszeres-sütőporos lisztet összekeverjük a sütőtökös résszel, majd a masszát sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába öntjük. A sütit 175 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. (Én 60 percig sütöttem. Végezzünk tűpróbát! )




2017. szeptember 20., szerda

Fűszeres körte krémes görög joghurttal

Őszi pohárkrém joghurttal és körtével. Almával is tökéletes és finom. :)


Fűszeres körte krémes görög joghurttal
Hozzávalók:
300 g görög joghurt
4  körte
2 dl víz
2 evőkanál útifűmaghéj
2-3 evőkanál cukor
egy kevés őrölt faháj
egy kevés őrölt gyömbér
egy kevés őrölt szegfűszeg


Elkészítés:
A körtéket meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és egy lábosba tesszük. Megszórjuk cukorral, fűszerezzük fahéjjal, gyömbérrel és szegfűszeggel, majd ráöntjük a vizet. Rövid ideig pároljuk, amíg a körte kissé megpuhul, a majd belekeverjük az útifűmaghéjat. Várunk egy kicsit, hogy az útifűmaghéj magába szívja a nedvességet. A fűszeres zselés körtét a poharak aljába szétosztjuk, majd a tetejére kanalazzuk a joghurtot. Díszítésként a  tetejére körtekockákat teszünk.


2017. január 22., vasárnap

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal


Próbálok odafigyelni arra, hogy mit eszek és ez igaz a sütikre is. Egy héttel ezelőtt egy egészséges desszertet készítettem kölesből kókusszal, almával, fahéjjal ízesítve és vaníliapudinggal tálalva. Aki  nagyon egészségesen étkezik, az hagyja el a vaníliapudingot. Önmagában fogyasztva a legegészségesebb, mert kevés cukrot tartalmaz. Én a kölest előző este beáztatom annyi vízbe, hogy ellepje, így hamarabb megfő. Hasonló kölesfelfújtat már készítettem korábban eperszósszal, itt tudjátok megnézni. Mindkettő nagyon finom. :) Diétázó sütiimádóknak kifejezetten ajánlom!  :)
Vaníliapuding nélkül

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal
Hozzávalók:
A felfújthoz:
20 dkg köles
5 dl tej
5 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
pici só
fél teáskanál fahéj
3 tojás
1 evőkanál búzadara
2 alma + fahéj

A vaníliapudinghoz:
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
3-4 evőkanál cukor

Elkészítés:
Az előző este beáztatott kölest kétszer megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy edénybe tesszük és ráöntjük a tejet. Hozzáadjuk a kókuszt, a cukrot és a sót. Tejberizs állagúra főzzük.

Amíg hűl, szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjéből kemény habot verünk. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és fahéjjal megszórjuk. (Én cukrot nem tettem az almára, mert édes volt.)

Ha kihűlt a köles belekavarjuk a tojássárgákat és a fahéjat, majd jól elkeverjük. Ezt követően óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot és hozzáadjuk az 1 evőkanál búzadarát.

A masszát egy sütőpapírral  bélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére rakjuk a fahéjas almacikkeket. Előmelegített sütőben 170 fokon 30-40 percig sütjük. Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát!
A pudingporból, a cukorral és a tejjel szokásos módon pudingot főzünk és ezzel tálaljuk a kölesfelfújtat.





2016. december 7., szerda

Fahéjas karikák

Okki oldalán régen kinéztem ezt a Váncza-receptet, amit most kipróbáltam. Nagyon jó recept, a kekszek kellemesen ropogósak, a fahéj és a csoki duója pedig szuper. Az adventi kekszes doboz feltöltéséhez remek választás, készítsétek el bátran. :)


Fahéjas karikák
Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
12 dkg cukor
0,5 csomag vaníliás cukor (nálam 1 csomag)
18 dkg zsír (nálam 10 dzs zsír + 8 dkg vaj)
1 tojás
6 dkg reszelt csokoládé
1 csapott teáskanál fahéj

10-15 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál olaj


Elkészítés:
A sütőporral elkevert lisztet egy tálba tesszük, majd rászórjuk a cukrot. Közepébe egy kis fészket készítünk, beleütjük a tojást, majd a zsiradékkal, a reszelt csokival  és a fahéjjal együtt jól összedolgozzuk. (Nagyon jól formálható tésztát kapunk.)
Ezután lisztezett felületen 2-3mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd karika formával kiszaggatjuk, majd mindegyik közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, mert hamar megsülnek.
Ha teljesen kihűltek a kekszek, a csokit az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, majd mindegyik karikákat félig belemártjuk.


2016. november 19., szombat

Sütőtökös sajttorta - isteni finom

Már korábban írtam, hogy nagyon szeretem a sajttortát, mert ellenállhatatlanul finom. A sajttorta azért kis kiváló édesség, mert sokféle ízben készíthető. A sajttortát most sütőtökkel ízesítettem, mert imádom ezt az narancssárga őszi csemegét. A neten több receptet is megnéztem, de egyik se tetszett, így megalkottam a saját verziómat. Azt kell mondanom, hogy ez a legfinomabb sajttorta, amit eddig ettem, csináltam. Egyszerűen tökélesen lett! Csodásan krémes, könnyű, fűszeres, nem túl édes és gyönyörűen lehet szeletelni. Tesóm szerint is mennyei lett, azt kérte, hogy minél hamarabb süssem meg újból. Tuti, hogy jövő héten ismét elkészítem ezt a cheesecake-et. Ha valaki isteni finom sajttortát akar sütni, ezt a receptet válassza. :)


Sütőtökös sajttorta
Hozzávalók:
Az alaphoz:
200 g kakaós keksz
100 g olvasztott vaj

A krémhez:
200 g pürésített sütőtök
250 g mascarpone
400 g görög joghurt (én egy doboz Pilost használtam)
90 g cukor (ízlés szerint lehet több is)
2 evőkanál étkezési keményítő
2 tojás
2 teáskanál fahéj
0,5 teáskanál őrölt szegfűszeg
0,5 teáskanál gyömbér


Elkészítés:
A csokis kekszet ledaráljuk vagy egy nyújtófával összetörjük. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a kekszet majd kézzel összegyúrjuk. Egy 22 cm-es tortaforma alját kivajazzunk majd belenyomkodjuk a kekszet.

A pürésített sütőtököt a mascarponéval simára keverjük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a cukrot, a keményítőt, a tojást és a fűszereket majd a robotgép legkisebb fokozatán összekeverjük őket. Az így kapott sütőtökös krémet ráöntjük a kekszes alapra.

A tortát előmelegített sütőben 1 óra alatt megsütjük. Ha kivettük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap szeletelhetjük.




2016. október 30., vasárnap

Sütötökös pohárkrém



Imádom az őszt, ilyenkor szeretek gyönyörködni a színpompás természetben. Annyira szépek ilyenkor az őszi levelek. Sárga, barna, okker, vörös, narancsvörös és narancssárga levelek kelnek életre. Az őszi színekkel tökéletes összhangban pompázó sütőtököt is imádom. Nemcsak a színét szeretem, hanem az ízét is. Isteni krémlevest lehet belőle készíteni, illetve csodás süti is süthető vele. A blogomon is szerepel pár sütőtökös finomság. Én most időhiány miatt egy fantasztikus pohárkrémet készítettem. :) Szuper lett! :)


Sütőtökös pohárkrém
Hozzávalók: (2 pohárhoz)
kb. 300 g sütőtökpüré
1 kiskanál őrölt gyömbér
1 kiskanál őrölt fahéj
80-100 g cukor
2 dl habtejszín
1 tasak habfixáló


kb. 50-70 g kakaós keksz

Elkészítés:
A sütőtökpürét összekeverjük a gyömbérrel, a fahéjjal és a cukorral. A habtejszínt elkezdjük verni, lassan hozzáadagoljuk a habfixálót és kemény habot verünk belőle. A tejszínt összekeverjük a fűszeres sütőtökpürével. 
A kakaós kekszet összetörjük. A pohár aljába töltünk a sütőtökös krémből, majd rászórjuk a kakaós kekszmorzsát, utána ismét sütőtökös krém következik. 
(Tipp: A pohárkrémet díszíthetjük csokiforgáccsal, nálam ez elmaradt.)

2016. október 15., szombat

Sárgarépás-diós keksz

Karácsonyt idéző sárgarépás kekszet hoztam. Egy bögre tej mellé majszolva kiváló reggeli vagy vacsora lehet. :) A recept Lajos Mari-Hemző Károly: 66 Karácsonyi édesség című könyvéből van apróbb módosításokkal. Finom!


Sárgarépás-diós keksz
Hozzávalók:
10 dkg darált dió
15 dkg reszelt sárgarépa
30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
egy csipetnyi só
5 evőkanál méz
15 dkg vaj/margarin
fél kávéskanálnyi őrölt fahéj
fél kávéskanálnyi őrölt szegfűszeg
1 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja

Elkészítés:

A lisztet a darált dióval, a sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel összekeverjük.
A mézet a tojássárgájával és a vajjal kikeverjük, majd beledolgozzuk a lisztes keveréket és a reszelt sárgarépát, összegyúrjuk.
A tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tesszük két órára.
A pihentetést követőn lisztezett felületen a tésztát kb. 3 mm vastagságra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk.
A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.


2016. szeptember 28., szerda

Almás-szilvás pite



Minden évszaknak megvannak a maga gyümölcsei. Most az alma szezonja van, így ismét almás sütit hoztam. Nagyon szeretem az almás pitét. Hétvégén egy pikánsabb változatban készítettem, pár szem finom szilvával gazdagítottam az almás tölteléket.  Nagyon finom lett! :)
 

Almás-szilvás pite
Hozzávalók:
A tésztához:
150 g fehér liszt
150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kiskanál sütőpor
200 g vaj
100 g cukor
csipet só
1 tojássárgája

A töltelékhez:
4-5 alma
15-20 szem szilva
3-4 evőkanál cukor
1 kiskanál fahéj
3 evőkanál keményítő
1 evőkanál búzadara


Elkészítés:
A vajat a sütőporos liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sót és jól nyújtható tésztát gyúrunk, lehetőleg minél gyorsabb mozdulatokkal.  A tésztát fóliába csomagoljuk és fél órát pihentetjük. 

Elkészítjük a tölteléket. Az almát megpucoljuk és kockákra vagdossuk. A szilvát kimagozzuk, majd negyedeljük. A gyümölcsöket egy tálba tesszük, rászórjuk a cukrot, a fahéjat és a keményítőt.

A tészta kétharmadát lisztezett nyújtótáblán kör alakúra nyújtjuk, belehelyezzük a formába, a széleit megigazítjuk. A piteformában lévő tésztát megszórjuk búzadarával, majd rátesszük a gyümölcsöt. A maradék tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk és berácsozzuk a gyümölcsök tetejét. 

Előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.

 

2016. szeptember 7., szerda

Szilvás-túrós lepény VKF! 80.

Megint gyümölcsös sütit hoztam, méghozzá szilvásat. Fél óra alatt elkészül, így életmentő lehet, amikor kevés időnk van és valami házi készítésű finomságot szeretnénk. Ezzel a sütivel nevezek a VKF! 80. fordulójára, aminek témája a szilva. Használjátok ki, amíg tart a szilvaszezon, mert remek gyümölcs. Természetesen a süti bármilyen más gyümölccsel működik. :)


Szilvás-túrós lepény
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
25 dkg túró
4 tojás
15 dkg margarin vagy vaj
20 dkg cukor
1 kiskanál fahéj
csipet só
1 kanál vanília esszencia
1 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl (én most kefirt használtam)

+ 50 dkg szilva

Elkészítés:
A margarint/vajat a cukorral  robotgép segítségével habosra keverjük, hozzáadjuk a sót, a túrót, egyesével a tojásokat majd a tejfölt és a vanília esszenciát. Egy másik tálban a lisztet a fahéjat és a sütőport összekeverjük, majd hozzákeverjük a tojásos-vajas-túrós részhez.

A szilvát megmossuk, majd elnegyedeljük.

Egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát, és a tetejét kirakjuk a szilvával, majd előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!

2016. április 3., vasárnap

Répatorta fahéjas mascarponéval

Ez a répatorta még húsvétra készült, de bármikor elkészíthető, mert szuper.  Saját recept alapján készült, én magam kísérleteztem ki az arányokat, mert a korábbi répás próbálkozásaim nem jöttek be, tömör, nedves tészta lett belőlük.  Ez viszont könnyű, puha és nagyon finom. A tésztába dió és fahéj is került, egyszerűen tökéletes lett. A fahéjas mascarponétól pedig mennyei. Próbáljátok ki, garantáltan elfogy pillanatok alatt. :)


Répatorta fahéjas mascarponéval
Hozzávalók: (18-cm-es tortaformához)
A tésztához:
3 tojás
10 dkg cukor
20 dkg liszt
5 evőkanál olaj
5 dkg darált dió
1 kiskanál fahéj
fél csomag sütőpor
egy csipet só
120 g reszelt répa (1 közepes méretű répa)

A fahéjas mascarponéhoz:
250 g mascarpone
porcukor ízlés szerint
1 tasak vaníliás cukor
2 kiskanál fahéj


Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a diót, a fahéjat, a sót és a sütőport.

Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Ezt követően hozzákeverjük az olajat is.  A tojásos részbe beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. A répát lereszeljük, és a tésztához forgatjuk.

Egy 18cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, majd beleöntjük a répatorta tésztáját. Előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. Hűtjük.

A mázhoz összekeverjük a mascarponét a fahéjjal, a vaníliás cukorral, és  ízlés szerinti mennyiségű porcukorral.

A kész répatortát két lapba vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a fahéjas mascarponéval, ráhelyezzük a felső lapot, majd a tetejére is kenünk.